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紫菜银鱼鸡蛋羹的做法

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紫菜银鱼鸡蛋羹

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放假请来我的家乡吃紫菜银鱼鸡蛋羹！我的家乡江苏南通启东，有全国闻名的吕四港，紫菜是我家乡特产！紫菜做法好多，今天分享紫菜银鱼鸡蛋羹！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

紫菜半张

、

银鱼 10条

、

鸡蛋 1️⃣个

、

盐 2克

、

白胡椒粉 1克

、

香油几滴

、

小葱 1根

、

色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/12 点击查看大图
食材准备
步骤3/12 点击查看大图
银鱼洗净去放几片生姜，一点点米白酒，腌制几分钟，紫菜提前泡开，我这个紫菜是无沙的
步骤4/12 点击查看大图
热锅，放一勺色拉油，放生姜片
步骤5/12 点击查看大图
放适量开水
步骤6/12 点击查看大图
水开，放入紫菜
步骤7/12 点击查看大图
再次煮开，放入银鱼，放一点点米白酒去腥
步骤8/12 点击查看大图
煮开后放一点点盐和白胡椒粉调味
步骤9/12 点击查看大图
小火，慢慢放入鸡蛋液
步骤10/12 点击查看大图
轻轻搅拌，关火，放几滴香油，不喜欢可以不放，出锅
步骤11/12 点击查看大图
撒一点小葱
最后一步点击查看大图
舀上一碗，鲜美无比！

小贴士

银鱼入锅后基本不需要盖锅盖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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