干锅猪蹄
吃腻了红烧猪蹄，试试这个干锅，外皮有点脆脆的，里面的肉软软嫩嫩，一次能吃好几块儿。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜猪蹄清洗后，热水下锅，加姜片料酒焯水，然后检查有没有猪毛，清理干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
高压锅里里水没过猪蹄，加料酒、生姜、老抽、生抽、盐、八角、桂皮，高压锅焖煮20分钟即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
煮熟后沥干水分
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅下油，油温烧至七成热，放入沥干水分的猪蹄，炸一会儿，炸至肉皮表面紧致微焦后捞出。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内留少许油，加配料爆香，再放入猪蹄翻炒。喜欢吃辣的可以加几个干辣椒或者小米辣，我加了一点妈妈做的干豆豉，很香。
-
步骤6/8
点击查看大图
这个就叫豆豉
-
步骤7/8
点击查看大图
最后放点白糖、黑胡椒、调味就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
外皮焦焦脆脆的，里面的肉是软软糯糯的，可太香啦，
注意煮熟后的猪蹄水分一定要沥干哦，不然炸的时候会爆热油，容易烫伤，做饭的同时也要注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-28
干锅猪蹄的相关分类
干锅猪蹄的相关推荐
-
干锅茶树菇
1296240人看过 -
清汤面
21657091人看过 -
干锅干锅
336156人看过 -
冬日御寒清炖萝卜羊肉汤
2997633人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1605554人看过 -
干锅鸭头
2208655人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30353765人看过 -
年夜饭必做硬菜，颜值高上档次！土豆芝士虾球
330252人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7557920人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜～青椒酿虾滑
410263人看过 -
干锅土豆片
3000386人看过 -
干锅
74558人看过
