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巧克力巴斯克

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原味巴斯克Pro，顶部是丝滑的黑巧慕斯。一口纵享芝士和巧克力双重口味。低卡的秘密在于太古罗汉果烘焙食品用糖，口味和正常的白砂糖无异。之前有说过巴斯克的傻瓜做法，再次重复一下： 1. 奶油奶酪无需软化。 2. 把所有材料放进搅拌机里打成细腻的糊状，就是巴斯克的蛋糕糊。真的是我见过非常简单的甜品之一了，零失败好操作，快点学起来吧。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【巴斯克蛋糕底】

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 60克

、

奶油奶酪 250克

、

淡奶油 120克

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 10克

、

【巧克力慕斯】

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 5克

、

淡奶油 150克

、

黑巧克力 80克

、

牛奶 60毫升

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1. 巴斯克所有食材放进搅拌机里。
步骤2/14 点击查看大图
2. 打成细腻的糊状。
步骤3/14 点击查看大图
3. 可以不过筛，直接倒进6寸模具。
步骤4/14 点击查看大图
4. 烤箱220度20分钟，烤好后放凉。
步骤5/14 点击查看大图
5. 来制作巧克力慕斯，黑巧和热牛奶融化。
步骤6/14 点击查看大图
6. 加入泡软的吉利丁片。
步骤7/14 点击查看大图
7. 搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤8/14 点击查看大图
8. 淡奶油加糖打至六分发。
步骤9/14 点击查看大图
9. 倒入巧克力糊。
步骤10/14 点击查看大图
10. 混合均匀。
步骤11/14 点击查看大图
11. 倒入巧克力慕斯。
步骤12/14 点击查看大图
12. 冷藏4小时后，脱模。
步骤13/14 点击查看大图
13. 切块，装饰。
最后一步点击查看大图
14. 完成！

小贴士

1. 巴斯克做好先放冰箱冷藏2个小时后再做巧克力慕斯； 2. 糖记得用零卡糖（太古罗汉果烘焙食品用糖）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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