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苏州/莼菜鱼丸汤

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吴妈厨房

莼菜鱼丸汤——太湖美味，清鲜入心 莼菜，被誉为“太湖八仙”之一，与“太湖三白”中的银鱼堪称绝配。在银鱼缺席的情况下，鱼丸成为了其完美的替代者。莼菜与鱼丸的搭配，不仅保留了汤品的鲜美，更增添了几分细腻的口感。此汤清鲜可口，无论是夏日消暑还是冬日滋补，都是绝佳之选。 这个季节正是莼菜上市最佳食用的季节。 这道莼菜鱼丸汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是餐桌上的佳品。 其独特的口感和清香的味道，定能为您的味蕾带来一抹亮色。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜莼菜 350克
、
鱼丸 9个
、
高汤或清水 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 少许
、
香油 几滴
、
香葱 1根
、
扁尖笋 2根
烹饪步骤
小贴士

莼菜易熟，不宜煮过久，以保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。 鱼丸可根据个人喜好选择不同口味，如墨鱼丸、虾仁鱼丸等，以增加汤品的多样性。 扁尖笋的加入，不仅丰富了口感，更为汤品增添了一抹清新的山林气息。

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发布于 2024-04-28 · 江苏省

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