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酸辣土豆丝

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沙小囡

酸辣土豆丝，是一道具有浓厚地方特色的中华美食。它不仅是一道美味菜肴，更是地方美食文化的重要代表之一，代代传承，赢得了众多食客的喜爱与称赞。 极为寻常的土豆，经过主理人精湛烹饪的刀工和火候掌握，加上独特的柔香米醋，制作成了口感酸辣、清爽开胃的美味佳肴。 酸辣土豆丝的品味，是酸辣交融的绝妙组合。酸中带着辣，辣中带着酸，口感清爽而不失火辣。爽脆的土豆丝入口即化，火辣的味道瞬间勾起食欲，让人忍不住一口接一口。一口酸辣土豆丝下肚，回味无穷，顿时让人感受到一种美妙的幸福与满足。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
土豆 200克
、
青椒 1个
、
蒜 1瓣
、
葱 1段
、
柔香米醋 2勺
、
姜 2-3片
、
胡萝卜 1段
、
食用油 适量
、
盐，味精 少量
烹饪步骤
小贴士

1．切好的土豆丝不能只浸泡，要揉搓一下洗净淀粉。 2．土豆丝下锅后先加醋是爽脆的关键，醋要沿着锅边淋一圈，这样可以挥发掉一些醋酸味保留醋的香气，而且一开始就加醋会让土豆丝更爽脆，在炒的过程中不会变软。

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发布于 2024-04-27 · 山东省

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