烧甲鱼
甲鱼最养生,味道方面算是比较清淡一些的。如果是想要吃甲鱼的味道更加丰富一些,浓重一些的话,那么红烧甲鱼是非常不错的选择。红烧甲鱼跟其他红烧的菜差不太多,就是食材不一样了,做出来的整体味道也是会稍微的有一些差别。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/8
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甲鱼除了补虚壮阳之外,对于美容养颜也是能够有很好的效果,如果说补虚壮阳是很多男性所希望做到的,那么美容养颜就是不少女性希望做到的。另外多吃甲鱼对于降压降脂也是具有不错的效果,所以老年人也是非常适合吃甲鱼来保养身体的,这样算下来几乎所有人都适合吃甲鱼。红烧甲鱼的做法,大家看下面的介绍就能够学会。
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步骤2/8
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配料:甲鱼一只,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,冰糖10克,盐4克,姜一块,蒜2瓣,枸杞一把。
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步骤3/8
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步骤一:甲鱼一般选择个头适中的要先宰杀完处理干净,多清洗两遍,然后做成大小适中的块儿,这样不仅是做的时候比较方便,而且吃的时候也会很方便,起锅烧水加入料酒。
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步骤4/8
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步骤二:把甲鱼块直接放到锅中开始熬煮,让甲鱼块中的血沫都充分的释放出来,一般煮四五分钟就可以,然后再把甲鱼块冲洗干净。
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步骤5/8
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步骤三:起锅烧油,油不需要太多,根据甲鱼的大小来放,先把姜片放到锅中开始爆炒。
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步骤6/8
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步骤四:然后把甲鱼放到锅中开始翻炒,甲鱼的块切的太大就会不容易翻炒,要不然就换更大的锅来翻炒,不把甲鱼翻炒到位,味道是会受到影响的。
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步骤7/8
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步骤四:然后把甲鱼放到锅中开始翻炒,甲鱼的块切的太大就会不容易翻炒,要不然就换更大的锅来翻炒,不把甲鱼翻炒到位,味道是会受到影响的。
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最后一步
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步骤五:要把甲鱼炒到开始微微的发黄,这个时候要把料酒、酱油和生抽一起放到锅中,然后继续的翻炒均匀,让调味料充分的入味。步骤六:加入适量的开水开始焖煮,喜欢喝汤的话就多放一些水,等到水分减少的时候改成中火。步骤七:用中火继续的炖煮半个小时,快要好的时候把枸杞放到锅中焖煮2分钟就可以出锅了。
这道菜的焖煮时间是比较关键的,这直接关系到甲鱼的味道和营养成分是否能够充分的释放出来,要注意防止熬煮的时候水分熬干。
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发布于 2024-04-27 · 陕西省
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