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乳酪宝岛面包、乳酪的丝滑与面包的松软交织，让人回味。

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今天做一款乳酪宝岛面包，口感绵软、香甜可口，其独特之处在于加入了丰富的乳酪，使得口感更加丰富醇厚，令人回味无穷。这款面包外观呈现出金黄色，中间覆盖着诱人的乳酪酥脆层，散发着诱人的香气，入口即化，令人垂涎欲滴。

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95克
57克
283克

2082
千卡

食材清单加入采购清单

主料：

牛奶 120克酵母 4克全蛋液 40克白砂糖 30克盐 1克高筋面粉 260克无盐黄油 15克奶油奶酪 150克糖粉 40克淡奶油 50克玉米淀粉 8克

烹饪步骤

步骤1/23
室温的牛奶120克、酵母4克，搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
步骤2/23
全蛋液40克、白砂糖30克、盐1克、高筋面粉260克，依次加入。
步骤3/23
开始搅拌，先搅拌出厚膜。
步骤4/23 点击查看大图
加入室温软化的无盐黄油15克。
步骤5/23 点击查看大图
继续搅拌至出薄膜。
步骤6/23 点击查看大图
取出来把面团整圆弄光滑，包上保鲜膜，室温发酵。
步骤7/23 点击查看大图
发酵至2倍大即可。
步骤8/23 点击查看大图
取出发酵好的面团、排一下气。
步骤9/23 点击查看大图
均匀地分成5分面团。
步骤10/23 点击查看大图
每个都揉圆后放入模具里。
步骤11/23 点击查看大图
用手把馒头压成内部凹陷的形状。
步骤12/23 点击查看大图
放烤箱32℃，放一碗热水，发酵至1.5倍大。
步骤13/23 点击查看大图
面团发酵好后，把中间再压扁一点后备用。
步骤14/23 点击查看大图
做奶酪馅：室温软化完全的奶油奶酪150克、先拌匀一下。
步骤15/23 点击查看大图
筛入糖粉40克，搅拌成均匀地糊状。
步骤16/23 点击查看大图
接着加入淡奶油50克、玉米淀粉8克，继续搅拌成均匀地糊状，装裱花袋备用。
步骤17/23 点击查看大图
面团表面先刷一层蛋液。
步骤18/23 点击查看大图
再挤入奶酪馅。
步骤19/23 点击查看大图
烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。
步骤20/23 点击查看大图
乳酪宝岛面包，完成O(∩_∩)O
步骤21/23 点击查看大图
丰富的乳酪成分，使得面包口感更加醇厚，令人回味无穷。
步骤22/23 点击查看大图
外表金黄酥脆，内里松软细腻，入口即化。
最后一步点击查看大图
每咬一口，都能感受到乳酪的浓郁香味和浓浓的麦香。

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

1、奶油奶酪需要提前拿出来，放室温里完全软化。 2、烤箱温度会有差异，可以按实际情况微调几度温度。 3、发酵过程中，选择一个温暖潮湿的环境，有利于面团的膨胀。

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发布于 2024-04-26

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