炒河粉
以前上大学的时候最喜欢的一道美食就是炒河粉了,感觉又好吃又分量又足,关键是价格便宜。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
14克
20克
187克
941
千卡
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步骤1/10
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备好食材:新鲜的河粉,猪瘦肉,洋葱,豆芽,洋葱,鸡蛋。
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步骤2/10
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2个鸡蛋炒散,加葱花和火腿炒香加豆芽,青菜,白菜,胡萝卜炒软
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步骤3/10
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生活不能东拼西凑,所以就得来点小瘦猪肉。菜市场里买来新鲜的猪肉,拿出我珍藏已久的小李飞刀将猪肉切成片,把它放在盘里面,放一些盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,淀粉,把它抓拌均匀,然后再加入少许的食用油。
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步骤4/10
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把配菜洋葱切成洋葱丝,绿豆芽洗净备用。切洋葱的时候要注意点眼睛,不要离洋葱太近了,不然你的眼泪会哗哗地往下流。
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步骤5/10
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起锅倒入少许的油,再用我的内力将油烧热,再放入切好的猪肉片炒至七八分熟即可,将这七八分的猪肉盛出来,放入碗里备用。
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步骤6/10
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然后再起锅烧油,放入两个我刚下的鸡蛋,将鸡蛋炒烂,然后再放入豆芽和洋葱,同时放入河粉,在锅里进行翻炒均匀,记住,一定要用大火这样炒出来河粉才软糯可口。
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步骤7/10
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接下来我们要调味了,放入生抽,少许老抽以及蚝油,炒均匀后再加入猪肉片以及葱段,再进行翻炒二十秒左右,这道炒河粉就OK了
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步骤8/10
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瞅瞅这色泽,还有这满香扑鼻的味道,这一盘我都可以干光。
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步骤9/10
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以上就是教大家在家炒河粉的详细步骤啦,保证你能炒出路边摊的味道,香嫩爽滑,不碎不粘锅。
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最后一步
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小贴士:1、 河粉不能炒太久,会烂的2、 食材不一定要完全一致,就地取材,有啥加啥都是可以的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-25 · 陕西省
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