古法蒸蛋糕
配料最干净最简单的蒸蛋糕，说简单也很简单，说难也是有一点，反正我是从n次失败，做到请人家过来指导才成功的，我归纳了自己失败的点，可以借鉴
-
步骤1/5
点击查看大图
全蛋加糖一起打发，我用厨师机，大概12分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
打完状态，画8字不会马上消失
-
步骤3/5
点击查看大图
2.先烧水备用，加粉的这个过程很快就可以好了3加入全部面粉，用手持打蛋器，把粉先拌一下，再低速打匀即可，无须打的太过，
-
步骤4/5
点击查看大图
倒盆里（油纸托垫底）刚好一盆，上锅蒸18分钟，做的分量如果比较大，需要延长时间，可以用筷子试一下
-
最后一步
点击查看大图
今天的成果，虽然表面有点滴水，倒不影响食用
锅不能用太深的，最好用专门蒸锅类型的锅具，反正我之前没成功就是用大锅，越来越失败
加入粉也不要用厨师机继续打，打不均匀，打出来的口感会变得很硬，
鸭蛋的稳定性比较好，鸡蛋比较嫩，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-24
古法蒸蛋糕的相关分类
古法蒸蛋糕的相关推荐
-
奶香小面包
63724861人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#烤肉酱芝麻烧饼
72896人看过 -
海底椰木瓜排骨汤
220076人看过 -
青瓷美龄粥「厨娘物语」
426613人看过 -
黑芝麻麻薯包
420013人看过 -
私房菜～肉沫蒸芋头
34370人看过 -
无添加剂，零失败的宝宝零食——蛋黄溶豆
33317883人看过 -
樱桃克拉芙缇
278785人看过 -
咸蛋黄鸡翅的时代到啦！#中秋宴，名厨味#
444843人看过 -
章鱼小丸子&日式章鱼烧
811211人看过 -
黑芝麻麻薯
600933人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#懒人版.肉沫芋头
129540人看过
