红烧猪蹄
红烧猪蹄色泽红润,口感软糯不失弹性,一口下去,满是胶原蛋白,黄豆吸满汤汁口感绵密,与猪蹄搭配相得益彰,在家也能做出饭店的味道! 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
151克
182克
11克
2107
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材和香料,猪蹄让卖肉老板用火烧去毛、切块
-
步骤2/15
点击查看大图
黄豆提前浸泡2小时
-
步骤3/15
点击查看大图
冷水下锅焯水5分钟,温水冲洗干净
-
步骤4/15
点击查看大图
锅中少油,加冰糖炒糖色
-
步骤5/15
点击查看大图
炒至起小泡呈枣红色
-
步骤6/15
点击查看大图
放入猪蹄炒上色
-
步骤7/15
点击查看大图
加入香料
-
步骤8/15
点击查看大图
炒至猪蹄外表微黄
-
步骤9/15
点击查看大图
加生抽老抽增色提鲜
-
步骤10/15
点击查看大图
加开水、啤酒、黄豆酱
-
步骤11/15
点击查看大图
加黄豆
-
步骤12/15
点击查看大图
小火慢炖1小时
-
步骤13/15
点击查看大图
一小时后加食盐味精调味,挑出香料渣
-
步骤14/15
点击查看大图
大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘,小葱点缀,尽享美味
糖色注意火候,炒过了容易发苦,不会炒的用酱油替代,冰糖加入锅中炖煮也行,只不过颜色不够红润!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-24 · 河南
红烧猪蹄的相关分类
红烧猪蹄的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
5933人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
6427人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
6004人看过 -
辣辣的炒豆腐
134人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
3409人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1206人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
3824人看过 -
排骨炖猪肚
85人看过 -
马蹄鲜肉包
783人看过 -
鲍鱼捞饭
549人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
539人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
7335人看过