香辣冷吃豆干
100克
84克
97克
1567
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐干洗净,切成如图所示。
-
步骤2/7
点击查看大图
大蒜和姜打成颗粒状。
-
步骤3/7
点击查看大图
辣椒我用的两种,一种特辣,一种香辣,各一把,剪成条或者段,泡水,里边的籽会沉底,不要籽,一把花椒。
-
步骤4/7
点击查看大图
菜籽油比平时炒菜多一倍,中小火下入姜蒜炒香后倒入辣椒段和花椒炒香。(一定要炒香,不要省略时间。)
-
步骤5/7
点击查看大图
炒香后加入豆腐干(有的豆腐干有咸味,我这个是没有的)。加盐,炒匀后加生抽、蚝油、糖。
-
步骤6/7
点击查看大图
加一大勺辣椒油(根据自己吃辣的量量力而行就好。)花椒油或者花椒面。
-
最后一步
点击查看大图
最后加入孜然粉,白芝麻,炒香后起锅装盘。
菜籽油是川菜的灵魂,辣椒记得泡水,不然容易糊,根据自己的接受程度来放辣椒,喜欢吃葱的,在最后起锅前撒一把香葱。冷吃豆干晾凉后是一道特好的下酒菜。辣椒油的做法请看上一个菜谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-24 · 山东省
香辣冷吃豆干的相关分类
香辣冷吃豆干的相关推荐
-
家常菜之红烧鸡翅根
1728人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
527326人看过 -
番茄火锅烩饭
195353人看过 -
麻辣香干
13714人看过 -
下饭系 | 「红三剁」
24948人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
209381人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3504586人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8346631人看过 -
#打工人的健康餐#番茄豆腐菌菇汤
161602人看过 -
减脂餐
852734人看过 -
#新年好食,只炼好事#自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
197121人看过 -
好吃到根本停不下来的冷吃猪肝
1836人看过