下饭系 | 「红三剁」
去年好闺蜜从云南回来一起聚会，她做了一道红三剁，说是云南的特色菜，辣椒去籽，酸酸甜甜，我们几个人配着米饭一扫而光，周末带女儿爬了山，正好有时间做饭，那就做红三剁吧～ 步骤其实比较简单，就是青椒红椒切小丁费了一些时间～蒸好米饭准备开吃吧！
172克
84克
38克
2009
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/12
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准备好食材，猪肉买了一块里脊，直接搅成馅。红椒可以用红尖椒，没买到就用了红菜椒，味道没什么影响。
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步骤2/12
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肉末放2勺料酒，2勺蚝油，1勺白胡椒粉，1勺黑胡椒粉腌制一下，腌15分钟。
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步骤3/12
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青椒去籽，切成小丁
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步骤4/12
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西红柿划十字刀然后放热水里去皮，咕噜咕噜咕噜，小时候爷爷吃西红柿总是这样去皮，每次滚水去皮都能想起小老头
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步骤5/12
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所有食材切小丁，蒜捣成蒜末，再切点葱花哦
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步骤6/12
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热锅凉油，倒入蒜末葱碎，爆出香味
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步骤7/12
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下肉末，翻炒均匀
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步骤8/12
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倒入2勺生抽继续翻炒均匀
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步骤9/12
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倒入红椒丁翻炒均匀
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步骤10/12
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倒入青椒丁，西红柿丁，2小勺盐，继续翻炒，这个时候西红柿就开始出汤汁啦～
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步骤11/12
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翻炒出汁，可以浇米饭，不用收汁收的太多，就可以盛出来啦
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最后一步
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酸酸甜甜，一点都不辣，非常好吃！这次依旧一扫而光～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-23 · 山东省
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