凉拌猪耳朵
88克
99克
35克
1272
千卡
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步骤1/7
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锅内下姜,盐巴,将猪耳朵焯水
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步骤2/7
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备干料:姜蒜,八角,香叶,桂皮
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步骤3/7
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炒糖色,加入水,干料,生抽,老抽,醉卤捞汁(可黄酒代替)
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步骤4/7
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卤50分钟左右
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步骤5/7
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(隔一晚)放凉后切薄片(分三段切)
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步骤6/7
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黄瓜切丝,香菜切段
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最后一步
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猪耳朵放入自制辣酱或油泼辣子,放入黄瓜丝,香菜,放入原味捞汁。拌匀。(可根据个人口味调整放入自己喜欢的东西)
自制辣椒酱真的每次调出来都很香:蒜末+盐巴+油泼辣子+辣椒粉+(孜然粒)+白芝麻+白糖+藤椒油+少量香油 热油泼上去,再适量加一点生抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-22
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