做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级
做个鲍鱼捞饭，简单食材搭配出高级感 鸡汤做底，调配出浓郁汤汁，富有回味无穷的层次感 参与活动: #打工人的健康营养餐#
12克
35克
26克
347
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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准备食材：鲍鱼、鸡腿、香菇、油菜、葱姜、淀粉、鲍鱼汁蚝油
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处理食材：鲍鱼用的是冰鲜的处理好的半成品，切什字花刀，鸡腿剁成块儿
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冷水放入鸡块、姜片、胡椒粉，大火烧开煮2分钟，在凉水冲洗干净冲凉冲透
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步骤4/14
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另起锅加水，放入鸡块、香菇、姜片，大火烧开
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步骤5/14
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转中小火煮20分钟成鸡汤备用
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另起锅加水烧开，加入盐和油，放入油菜煮10来秒，捞出放凉备用
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过滤鸡汤到汤锅内
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放入葱、生抽、鲍鱼汁蚝油和胡椒粉，煮1分钟捞出葱丝
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放入盐进行最后的调味放入鲍鱼煮至花刀裂开盛出备用
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步骤10/14
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摆盘：小碗扣出米饭，摆放好鲍鱼和油菜
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汤汁内淋入淀粉，调整好浓稠度
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步骤12/14
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淋在食材上就好啦
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步骤13/14
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连小喵都被馋到啦
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最后一步
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汤汁浓郁，富有回味无穷的层次感这一口吃下去～美翻
①偷个懒用了处理好的冰鲜鲍鱼使烹饪更简单，如果是新鲜鲍鱼，多加一步处理鲍鱼即可
②鸡汤做底，使汤汁更鲜美并富有层次感
③其它配料调料都极简，尽显高级感且口味醇正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-22 · 陕西省
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