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奶香馒头的做法

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奶香馒头

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用30斤面粉的教训，换来成功的奶香馒头，血泪记，掌握好技巧真的容易成功，一次发酵即可参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

盐 2克

、

牛奶 270毫升

、

糖 50克

、

猪油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除猪油以外所有食材放进厨师机桶中
步骤2/13 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状(也可以省略这步)
步骤3/13 点击查看大图
用厨师机2档混合面团，再开到5到6档，快速揉8分钟，再加入猪肉搅匀成光滑面团
步骤4/13 点击查看大图
加了猪油大概揉4分
步骤5/13 点击查看大图
面团放置10分钟醒发
步骤6/13 点击查看大图
搓成长条
步骤7/13 点击查看大图
分成每个100克小挤
步骤8/13 点击查看大图
底部垫上叶子
步骤9/13 点击查看大图
进行25分钟醒发
步骤10/13 点击查看大图
我是放蒸烤箱醒发25分钟，发酵至2倍大
步骤11/13 点击查看大图
蒸15分钟，焖5分钟，再开盖，切记焖的时间不能过长，否则表面的水滴滴到面团中就会有坑坑洼洼的点，影响美观
步骤12/13 点击查看大图
出炉咯，奶香味十足
最后一步点击查看大图
用来当早餐吃非常不错

小贴士

1、面团揉光滑即可 2、用手心窝揉，一次发酵同样松软 3、蒸好后一定要再焖5分钟，否则容易回缩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-21 · 广东省

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