养生花样馒头之中式黑芝麻豆沙卷
每天换着花样做馒头,现做现吃,不用提前发面,只需用自发粉➕水这两样,一次发酵,无油无糖无盐更健康,做法还简单,几十分钟就可以上桌。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/7
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除豆沙馅之外的原料倒盆里(不用另外加酵母粉),用筷子搅成面絮,和成光滑的面团。擀成薄面片,豆沙馅用保鲜膜擀开,放面片上。
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步骤2/7
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卷起来,接口朝下,搓成粗细一样的长条,剁成大小均匀的面剂,切口朝上,逐个收圆,整理好。放锅里密闭发酵1.5倍大,大火烧开转中大火,上汽后蒸10分钟,关火焖3分钟。
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步骤3/7
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喧软香甜筋道,好吃的停不下来。
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步骤4/7
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喧软香甜筋道,好吃的停不下来。
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步骤5/7
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喧软香甜筋道,好吃的停不下来。
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步骤6/7
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喧软香甜筋道,好吃的停不下来。
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最后一步
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喧软香甜筋道,好吃的停不下来。
自发粉不用另外加酵母,加水就可以。
普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。
发酵要看面剂状态,而不是看时间。
天热了面团发酵快,可以用冰水和面,操作快一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-21
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