传统花样馒头~辣椒油花卷
找到天天吃新鲜花卷馒头的秘籍了,那就是用自发粉,不用提前发面,一发也能做出喧软的花卷。原料简单,无油无糖低脂健康! 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/5
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水和家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)都倒盆里,用筷子搅成面絮,揉光滑。擀成薄面片,撒盐,放上辣椒油抹匀。从一边卷起来,搓成粗细一样的长条。剁成大小均匀的面剂。放锅里蒸架上,盖盖发酵1.5倍大,手指轻按迅速弹起,拿起来感觉轻盈。大火烧开转中大火,蒸10分钟关火,焖五分钟。
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步骤2/5
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喧软蓬松,小时候的最爱!不用吃菜就可以吃好几个。
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步骤3/5
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喧腾腾的辣椒油花卷
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步骤4/5
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麻辣鲜香,不用吃菜就可以吃好几个。
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最后一步
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不用吃菜就可以吃好几个。
自发粉不用另外加酵母,加水就可以。
普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。
发酵要看面剂状态,而不是看时间。
天热了面团发酵快,可以用冰水和面,操作快一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-20
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