抹茶奶冻毛巾卷，清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油，给人带来别样的
今天做一款简单的抹茶奶冻毛巾卷，清新的抹茶味道和丝滑的奶冻口感，再加上甜蜜奶油，给人带来愉悦的味觉享受。切开时质地丝滑，奶冻融化在口中，奶油带来丝丝甜蜜清凉，让人感受到一种别样的舌尖享受。
215克
55克
225克
2387
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/31
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吉利丁片5克，放冷水里5分钟左右，软化备用。
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步骤2/31
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牛奶150克、加热至微沸，分次倒入抹茶粉5克里搅拌。
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步骤3/31
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搅拌至抹茶粉完全融化。
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步骤4/31
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再全部倒回牛奶里，同时加入白砂糖30克，拌至颜色均匀。
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步骤5/31
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软化的吉利丁片，拧干水分、加入牛奶里搅拌至完全融化。
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步骤6/31
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加入淡奶油150克，搅拌至混合均匀。
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步骤7/31
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过筛2-3遍倒入模具里，放凉后放冷藏定型。
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步骤8/31
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鸡蛋3个、牛奶250克、白砂糖55克、玉米油25克，先放一起搅拌均匀。
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步骤9/31
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筛入低筋面粉100克、抹茶粉10克。
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步骤10/31
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搅拌至抹茶粉融化均匀。
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步骤11/31
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把面糊过筛2-3遍，去掉大颗粒。
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步骤12/31
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然后放冰箱冷藏3-4小时备用。
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步骤13/31
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取出冷藏的面糊，再搅拌均匀一下。准备一个不粘锅加热，刷上一层植物油。
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步骤14/31
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然后等锅热了以后倒入适量面糊。
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步骤15/31
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转几圈让面糊均匀平整。
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步骤16/31
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再倒出多余的面糊。
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步骤17/31
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继续小火加热至没有流动的面糊、表面变干，鼓起小泡泡。
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步骤18/31
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然后翻转锅，把饼皮倒在油纸上。
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步骤19/31
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全部操作好放凉备用、记得盖上油纸或者保鲜膜，防止饼皮干裂。
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步骤20/31
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奶冻定型后取出，切成条状备用。
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步骤21/31
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等饼皮凉透了后，淡奶油250克、白砂糖25克，打发至比较硬挺的发泡状态。
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步骤22/31
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准备3张饼皮，焦的那一面朝上依次叠起来。
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步骤23/31
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放上一根抹茶奶冻，中间均匀地抹上奶油。
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步骤24/31
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两边往里折。
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步骤25/31
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从奶冻那边开始卷起来。
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步骤26/31
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放冰箱冷藏2小时定型。
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步骤27/31
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定型后取出，撒上一层糖粉。
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步骤28/31
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抹茶奶冻毛巾卷，完成O(∩_∩)O
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步骤29/31
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QQ弹弹的质地丝滑、清香怡人，令人陶醉。
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步骤30/31
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清新的抹茶味道和丝滑的奶冻口感。
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最后一步
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融合了东方的茶文化和西方的甜点，征服了我的味蕾。
1、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的品质。
2、饼皮做好后记得盖上油纸或者保鲜膜，防止饼皮干裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-20 · 上海市
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