水煮肉片
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步骤1/8
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通脊肉切薄片
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步骤2/8
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碗里放淀粉水,酱油,料酒,盐抓匀,再放少量食用油抓匀,再放2勺干淀粉抓匀。腌制一会儿。
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步骤3/8
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锅中倒油,放入干辣椒和花椒炸出香味捞出备用。
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步骤4/8
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锅中放入郫县豆瓣炒出红油,再加上姜蒜末炒匀,倒入开水,加酱油,盐,水开后放入油菜煮熟捞出备用。
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步骤5/8
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再下入肉片煮熟,连汤一起倒在油菜上。
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步骤6/8
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摆上辣椒花椒,蒜末,此时可以再加一些花椒粉和辣椒粉。
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步骤7/8
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再烧一些热油泼在上面即可。
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最后一步
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成品
蒜末准备多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-19 · 北京
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