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抖辣椒的做法

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抖辣椒

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主料：红辣椒3个，适量：葱花、姜粒、蒜粒辅料：适量：盐、酱油、湖南豆油、味精少许

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 3个

、

葱花适量

、

姜粒适量

、

蒜粒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

湖南豆油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中热油，将火调小，放红椒（洗净去蒂，切成圆圈状）翻炒至熟、变软（青椒要炒至焦白色）。注：不放水。
步骤2/6 点击查看大图
放切碎的姜和蒜，炒匀。
步骤3/6 点击查看大图
放盐、酱油炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
放豆油炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
撒上葱花炒匀，出锅。
最后一步点击查看大图
一起放入椒钵中（安仁人做抖辣椒的专用器具，其他器具无法代替此好效果），用木槌抖烂辣椒。

小贴士

1.锅中热油后，将火调小。否则易烧焦。 2.将食材炒好全部放入椒钵中，用木槌抖烂辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-19 · 广东省

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