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家庭版肉包

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食材清单加入采购清单

五花肉末 1000克

、

大葱 3根

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

黄豆酱（甜面酱） 2勺

、

料酒 1勺

、

姜末适量

、

普通面粉 700克

、

酵母粉 7克

、

温水 380克

、

白糖 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取500克肉末放锅里炒至断生（我用的平底锅）
步骤2/9 点击查看大图
加入一大半的大葱末
步骤3/9 点击查看大图
把水分炒干
步骤4/9 点击查看大图
倒入调料
步骤5/9 点击查看大图
把调料均匀搅到肉末里
步骤6/9 点击查看大图
加入剩余的500克肉末和一小半的大葱末
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀放冰箱冷藏
步骤8/9 点击查看大图
面团制作：把面粉，酵母，白糖，温水搅和揉成面团，揉至三光（盆光，手光，面光），用保鲜膜包好发酵两倍大，呈蜂窝状。天气好我放阳台发酵了一个半小时，如果天气冷可以选择隔水发酵。
最后一步点击查看大图
包好用保鲜膜盖住，冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟揭盖即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-18 · 湖北省

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