酸辣米线

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酸辣米线的做法也很简单，米线选择粗的细的都是可以的，根据自己的喜好，配料也是特别简单，可以加点喜欢的青菜、酸菜、花生米、黄豆等等，但是最重要的就是调酸汤汁，尤其是酸汤汁中那一勺辣椒油，千万不能少，喜欢的朋友可以试试！

酸辣米线的用料

米线（干） 80g 麻辣干料 10克
葱花 3克 蒜蓉 3克
小米辣椒 3克 绿尖椒 3克
白糖 2g 饮用水 适量

酸辣米线的做法

酸辣米线的做法图解1

步骤1

准备原材料：米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜；
酸辣米线的做法图解2

步骤2

做法： 准备好的米线倒入热水，将它泡软，放在一边备用；
酸辣米线的做法图解3

步骤3

然后我们开始调酸辣米线的灵魂，大碗中加入准备好的青红椒圈、蒜末，红椒最好是小米辣，辣味会更浓；
酸辣米线的做法图解4

步骤4

泼入热油，激发出食材的香味；
酸辣米线的做法图解5

步骤5

然后开始调味，碗中加少许食盐、生抽、一点老抽调色、多一点的陈醋、一小勺白糖提鲜、多一点的辣椒油，倒入热水，搅拌均匀，酸辣汤的酸辣程度可以根据自己的喜好调节；
酸辣米线的做法图解6

步骤6

接下来就可以煮米线了，锅中水烧开，加入泡软的米线，水开再煮一会；
酸辣米线的做法图解7

步骤7

米线煮的时间根据米线的粗细来决定，粗米线要多煮一会；
酸辣米线的做法图解8

步骤8

把煮好的米线捞出来放在酸辣汤中，搅拌均匀；
酸辣米线的做法图解9

步骤9

撒上葱花和香菜，这样一盆酸辣开胃的酸辣米线就做好了
酸辣米线的做法图解10

步骤10

酸辣米线的做法总结： 1、米线先泡发再煮，会熟的比较快； 2、配菜可以根据自己的喜好选择；

酸辣米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-17 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 煮 拌 辣
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