香辣口水鸡
香辣口水鸡,不仅辣味开胃香味扑鼻,在家也能制作,简单美味 口水鸡算是一道很家常美味的菜品,之所以能够成为一道家常菜。肯定不能太过难以制作,因为太过难以制作的菜品,是很难传开的,所以就更难成为在饭桌上见到的菜品。我之所以推荐这道口水鸡,不仅是因为它的口感和味道都很好。
36克
22克
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472
千卡
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步骤1/5
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制作口水鸡的小技巧小技巧1:使用鸡腿肉很多人在制作口水鸡的时候,不太清楚使用什么部位的食材,其实很简单。使用鸡腿肉,是最好的选择 因为虽然鸡胸肉没有骨头,吃起来很方便,但是口感会太过干柴,不是最好的选择。
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步骤2/5
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而鸡腿肉则不同,因为鸡腿肉的骨头很少,可以直接在烹饪之前就去除。但是经过这样简单处理的鸡腿肉,不仅得到了鸡胸肉,还有吃起来简单方便的优点。而且口感会比鸡胸肉好上很多,又香又嫩。
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步骤3/5
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鸡肉冷水下锅进行焯水因为在制作肉类的时候,如果想要制作出,卖相好口味清爽的,就需要将肉类进行一次焯水。但是焯水也是有技巧的,因为肉类本身就会有一些腥味 。所以需要在焯水前进行,长时间的浸泡,这样子的处理可以很好的将血水去除。
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步骤4/5
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这样子就可以很好的除去鸡肉的腥味,制作出来的口水鸡味道和口感也会更好。而且一定要在焯水的时候,选择冷水下锅,这步操作也可以很好的将鸡肉的腥味去除。
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最后一步
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好了,一道肉质鲜嫩的川味口水鸡就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-16 · 陕西省
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