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人人可做甜脆青梅的做法

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人人可做甜脆青梅

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青梅，藏着中国人的极致浪漫。无论是鲜食、腌渍、制酱或是泡酒，梅子都以其含蓄的甜和锐利的酸，润物细无声地影响着中国人的生活方式。同时它还是一味药食同源的好食材，被称为“肝之果” 糖脆梅，更有着一种奇妙的口感，既脆又嫩，酸中带甜，入口后让人陶醉。而且做法超级简单，只需将梅子腌制几天，糖浸进梅子中，就能制成美味的糖脆梅了。趁着夏日，吃一口糖脆梅开胃解暑。脆青梅是一款口感酸爽、甘甜可口的小零食。

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5克
5克
281克

170
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

青梅 500g

、

食盐 5g

、

白糖 250g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把青梅清洗干净，控出加入适量的盐揉搓至变色杀青去涩。
步骤2/5 点击查看大图
将已经杀青的青梅继续加入清水清洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
将清洗干净的青霉晾晒在竹排上。准备好罐子和白糖。青梅晾干后，用刀把每一个拍碎方便入味。
步骤4/5 点击查看大图
先在瓶底放一层白糖，接着放入青梅，再放入白糖，依次放入。
最后一步点击查看大图
在瓶子中最好留出一定的间隙，不要装太满。封装好之后放冰箱冷藏，第2天融化后可以再加入适量的白糖。一般4~5天就可以吃了口感酸爽，甜度适中，夏季清凉开胃，越吃越上瘾，汤汁还可以泡水喝。

小贴士

1.青梅尽量选择不要太熟的，否则会影响口感。 2.可以根据个人口味增加或减少白砂糖的用量；可以放冰箱保存，一般两个月都不会坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-16 · 广东省

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