家庭版把子肉
把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感， 在品尝把子肉时，你能够感受到醇厚的口感和独特的香气，肉质的鲜美与调料的甜辣完美融合，让这道菜要成为中餐的代表之一
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步骤1/7
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五花肉切成1公分厚 10公分长的大肉片
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步骤2/7
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油温6成热 放五花肉片进去 小火慢炸 把多余的油脂炸出来
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步骤3/7
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炸到略微金黄色 放到盘里
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步骤4/7
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准备好八角 毕芭 草果 香沙 白芷 肉蔻 草蔻 香叶适量就好 整体放到一起 家里没有了就这些了
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步骤5/7
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起火烧油 放入冰糖炒出糖色 在放入配好的大料 倒上料酒 生抽 老抽 加上水
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步骤6/7
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放入炸过得肉片 水沫过肉片 小火收汁即可
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最后一步
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收汁过后色香味俱全的把子肉出锅 配上香喷喷儿的米饭 好极了
有吃不惯香料的可以根据个人口味调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-14
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