金钻凤梨松仁饭

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金钻凤梨是山姆店买的，（海南产，匠心耕耘520天，只为此刻的甜）。松仁采用的是巴西松子的果肉，手工剥的。炒饭用的猪油是香猪的猪油。糯米是自家种的，耕种一季，只给自家人享用。不过这次做的凤梨松仁饭，我是带给办公室同事们一起享用的。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

自产糯米 500g

、

巴西松子仁 30g

、

香猪猪油 50g

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：提前熬好猪油，糯米加水煮好后要放入冰箱冷藏一晚，当然最好是糯米浸泡后蒸熟，这样的糯米冷藏后炒出来颗粒感好，口感更棒。凤梨去皮后切成小丁备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里加入猪油，开始炒饭，等每一粒米粒在猪油中膨胀开来，就可以加入凤梨粒。
步骤3/5 点击查看大图
翻炒3分钟后加入白糖
步骤4/5 点击查看大图
撒上巴西松子仁
最后一步点击查看大图
趁热吃，松子仁是脆脆的、香香的，口感特别棒！