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蒸鹅蛋的做法

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蒸鹅蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹅蛋 2个

、

香葱 50克

、

胡萝卜一丢丢

、

白胡椒粉克

、

蚝油 1勺

、

花生油适量

、

生姜粉 2克

、

珍选白灼汁 2勺

、

鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
水中加盐泡一泡，清洗干净沥干水分。
步骤3/12 点击查看大图
鹅蛋打入碗中
步骤4/12 点击查看大图
把鹅蛋打散
步骤5/12 点击查看大图
留半个鹅蛋壳加水，加了5次，蛋和水的比例是1:1.5
步骤6/12 点击查看大图
用漏网过滤一下
步骤7/12 点击查看大图
盘中刷油
步骤8/12 点击查看大图
盘中倒上蛋液，盖上硅油纸以防蒸馏水入盘。把盘放在蒸架上，水煮沸计时蒸10分钟关火焖5分钟揭盖。
步骤9/12 点击查看大图
香葱碎、食盐、蒜泥、香油和胡萝卜丁搅拌均匀腌一腌。
步骤10/12 点击查看大图
耗油、白灼汁和鸡精调个汁
步骤11/12 点击查看大图
用刀把蒸熟的鹅蛋划成斜块
最后一步点击查看大图
在蒸鹅蛋上浇上调好的料汁和香葱碎，和我种的花和豆友们分享。

小贴士

蒸鹅蛋上面点缀绿、黄和红小米椒最佳，我家小孩吃，所以点缀了香葱碎和胡萝卜碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-13

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