蒜香乌鱼片
这道菜简直美味营养,零难度,太太好吃了,米饭炫一大碗 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/9
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250g的鱼片配8个大蒜比较合适,打成蒜蓉
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步骤2/9
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水八成热,还没冒泡的时候,就下鱼片,烫得微微卷起来就捞出来
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步骤3/9
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手速不快的,可以提前准备好料汁碗
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步骤4/9
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锅内油热后,下蒜蓉,这个是少油版,如果觉得发干,炒一会儿有香气了可以加点水,不影响味道
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步骤5/9
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下小米辣
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步骤6/9
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下焯好水的鱼片,注意轻轻翻,用的锅轻的,可以颠勺,我这个是铸铁锅,太沉,用铲子轻轻翻也可以
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步骤7/9
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倒入料汁
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步骤8/9
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撒上葱花
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最后一步
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巨巨巨下饭的蒜香鱼片就做好啦
1.用的免浆鱼片,有条件的建议自己给鱼片码味,还更加清爽,这个鱼片太商业化口味了
2.觉得炒蒜末太干的,可以提前加料汁,但是那种料汁就不要加水淀粉了,免得挂不上鱼片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12
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