凉拌苦末菜的做法

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凉拌苦末菜

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野菜是春天大自然的馈赠！今天去野外采摘了很多鲜嫩的苦末菜(有的地方叫蒲公英，黄花苗），苦末菜清热去火，对身体健康特别友好！喜欢吃的朋友赶紧抓住春天的尾巴，去野外找寻美味吧！参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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38克
4克
14克

391
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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主料：

苦末菜 20斤盐 1勺食用油适量开水适量蒜末 1茶匙辣椒面 2勺热油适量生抽 2勺鲜之绝醉卤 2勺盐 1勺鸡精 1勺香油适量

烹饪步骤

步骤1/16
苦末菜去掉根部，清洗干净后，再用盐水浸泡半小时！
步骤2/16
捞出控干水分备用！
步骤3/16
水开之后，放入一勺盐，适量的食用油(可以保持野菜翠绿不发黑！)，再放入清洗干净的苦末菜焯水30秒左右！
步骤4/16 点击查看大图
捞出，放入冷水中投凉！
步骤5/16 点击查看大图
再放入大盆中浸泡半天，中途多换几次水！可以去除苦末菜里面的苦味儿！
步骤6/16 点击查看大图
浸泡好的苦末菜，挤干水分，切成末备用！(剩下吃不完的挤干水分，分装在食品袋里。放入冰箱冷藏保存！如果太多吃不了。也可冷冻保存！)
步骤7/16 点击查看大图
切好的苦末菜放入大碗中，放入蒜末，辣椒面，淋上热油！
步骤8/16 点击查看大图
再放入生抽，鲜之绝醉卤，盐，鸡精，香油！
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀即可开吃！
步骤10/16 点击查看大图
成品图
步骤11/16 点击查看大图
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步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-12 · 湖北

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