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鲜美无比鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤

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春天的鲜味不要错过鲫鱼汤！春天的鲫鱼最是肥美，炖一锅奶白奶白的鱼汤，里面放一个荷包蛋还有萝卜丝！鲫鱼荷包蛋萝卜汤是非常好的保健养生汤,功效有很多种,比如能起到解渴利尿、止咳化痰、消食开胃的效果参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

鸡蛋一个

、

白萝卜半个

、

生姜小葱适量

、

料酒一勺

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/14 点击查看大图
食材准备，鲫鱼洗净，半根萝卜去皮切丝
步骤3/14 点击查看大图
热锅，放一勺色拉油，油热放入鸡蛋，煎荷包蛋
步骤4/14 点击查看大图
锅里再放一点点油，放入鲫鱼慢慢煎
步骤5/14 点击查看大图
煎到两面金黄
步骤6/14 点击查看大图
慢慢把鲫鱼捣碎，然后继续煎，直到鱼渣有点焦黄
步骤7/14 点击查看大图
倒入开水，必须是开水
步骤8/14 点击查看大图
大火烧开，放一勺料酒，继续炖半小时
步骤9/14 点击查看大图
可以看见鱼汤非常白
步骤10/14 点击查看大图
过滤一遍
步骤11/14 点击查看大图
鱼汤再次入锅，大火烧开
步骤12/14 点击查看大图
放入荷包蛋萝卜丝，大火
步骤13/14 点击查看大图
直到萝卜丝软糯，放一点点盐，白胡椒粉，小葱段，尝尝味道根据自己口味微调
最后一步点击查看大图
出锅！喜欢枸杞也可以放几粒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-12

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