炸虾头油
今天去菜市场,遇见了新鲜活泼的虾,买了几斤,虾肉准备做饺子用,剩下虾头超级多,虾头里有虾油,本着不浪费的原则,我把虾头拿来熬虾油,虾油做菜真的超级好吃!
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步骤1/5
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用火把锅里的水分去除后,就可以关火,倒入虾头,再倒入能盖住虾头的菜籽油,这一步一定要注意,冷油炸虾头!
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步骤2/5
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开小火炸,一定要全程小火!只有小火炸出来的虾油才会更香,而且小火炸东西不会出现四处溅油的情况!
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步骤3/5
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小火熬住了一会的状态~
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步骤4/5
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熬了5分钟的状态
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最后一步
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熬了10分钟,虾头已经漂浮起来了,这时候可以关火,盖上盖子,让余温再炸一下,等冷却后倒出装瓶!虾油炒蔬菜超级好吃的,强烈推荐试试!
虾头可以切掉胡须和尖头
全程小火炸虾油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12
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