家常简单版--红烧带鱼
10克
43克
30克
334
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/16
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带鱼改刀切段放入盆中自然解冻。
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步骤2/16
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用剪刀剪去鱼鳍。
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步骤3/16
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在带鱼段上用刀切出小花刀。
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步骤4/16
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准备点葱姜在倒入点热水泡一会。
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步骤5/16
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泡五分钟后用手用力抓一抓，抓出葱姜汁，在倒入带鱼中，翻拌一下这样会有效去腥。
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步骤6/16
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在切点葱姜蒜备用。
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步骤7/16
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按炖鱼料表勾兑一下料汁，加两汤勺水。
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步骤8/16
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腌制好的鱼段沾一层玉米淀粉(新手必备一步)老手可以不用，是为了煎时防沾锅。
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步骤9/16
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起锅烧油，必须油热了在下入鱼段，中大火煎制。
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步骤10/16
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煎制约四分钟左右，先不要动，等一面表皮煎制定型后在翻面。
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步骤11/16
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煎制两面金黄后放入葱姜蒜和朝天椒。
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步骤12/16
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加入炖鱼汤汁大火烧开炖五分钟，为了很好的把鱼腥味挥发走。
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步骤13/16
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大火炖五分钟后转小火慢炖十分钟。
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步骤14/16
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再大火收汁，收制粘稠。
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步骤15/16
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装盘，将剩余的酱汁倒在鱼段上，咸鱼淡肉太入味了。
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最后一步
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成品图。
1.新手煎鱼前先学习一下不沾的方法在操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-11
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