三月三荠菜煮鸡蛋
农历三月三,摘荠菜,煮鸡蛋,“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软”。 今天的荠菜已然老了,当菜吃嚼不动,但挡不住的是药效巅峰。用带根、带花、带籽的全株荠菜煮鸡蛋可以祛风湿、祛陈寒,而且还可预防春瘟,即一些流行性疾病,如流行感冒等。
43克
66克
32克
777
千卡
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步骤1/5
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把荠菜洗净,在锅中围成一个鸟巢状,中间放入洗好的鸡蛋,红枣,红糖,生姜,放入适量水刚好没过材料
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步骤2/5
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开大火煮8-10分钟,用铲子把蛋壳轻轻敲破,这样可更入味,加盖转小火再煮10分钟,后面关火焖5分钟
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步骤3/5
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美味的荠菜煮鸡蛋就好了
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步骤4/5
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吃蛋,记得一定要喝汤哟,精华全在汤中,清甜中透着一股荠菜的清香,太美味了!
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最后一步
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来看一下这个汤色,是不是被诱惑到了?赶紧煮起来吧。
一次可以多煮一点。一般吃2~3天不会坏的,吃的时候热一下就好了。
这道美食非常美味,
但鸡蛋常有,荠菜花不常有。
如果你刚好遇到,可以买一点放在冰箱冷冻,想用的时候就可以拿出来煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-11
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