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红烧羊蝎子的做法

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红烧羊蝎子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 2斤

、

白圆葱 1个

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

葱段姜片适量

、

陈皮 1块

、

香叶 3-4片

、

花椒粒适量

、

干辣椒 3-4个

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊蝎子肉用凉水浸泡去除血水、期间可多换几次水。凉水下锅，加入葱段、姜片、花椒粒、2大勺料酒。去除其膻味。
步骤2/9 点击查看大图
白洋葱切丝、另外准备一份香料（陈皮、香叶、干辣椒、花椒粒）
步骤3/9 点击查看大图
水开多煮一会儿，撇去浮末。
步骤4/9 点击查看大图
羊蝎子捞出备用、清水冲洗一下。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入适量油、放入备好的香料、煸炒一下。加入3勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、适量盐、糖。
步骤6/9 点击查看大图
倒入洋葱丝、干辣椒煸炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
加入羊蝎子肉、2勺生抽、盐、糖适量。加开水盖过羊蝎子肉。沸腾后关火。
步骤8/9 点击查看大图
把所有食材倒入电压力锅内、设定炖肉模式。大概20多分钟就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
最后撒点香菜！！汤底可以涮火锅吃。蔬菜、丸子、面…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-10 · 辽宁

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