蒜蓉蒸茄子
不油不腻，超级下饭的蒜蓉蒸茄子，居然这么简单 自己熬的蒜蓉酱很万能，可以做很多蒜蓉口味的菜肴哦！ 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
21克
4克
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千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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准备好所需的食材；
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将圆茄洗净后切成三份，然后在表面划上几刀，方便分割、入味；圆茄肉比较厚实，蒸之前可以撒少许盐，增加底味；
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将蒜切成蒜末，青红椒分别切成小粒；
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步骤4/11
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炒锅放入适量菜籽油，烧热后放入蒜末、青红椒焙出香味，然后放入2汤勺生抽、1汤勺老抽、盐、鸡精少许，充分翻炒均匀；
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再放入3汤勺辣椒酱，充分炒匀后关火备用；
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这就是万能的蒜蓉辣椒酱，可以做任何蒜蓉味的菜肴；
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将茄子放入蒸锅中大火蒸15-20分钟左右，只要茄子熟了就可以了，将盘中的水分沥干；
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在茄子表面均匀的铺上熬好的蒜蓉辣椒酱；
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喜欢辣的还可以放些辣椒酱；再放入蒸锅中大火蒸3分钟即可，茄子已经蒸熟，这时候蒸几分钟是为了更加入味；
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步骤10/11
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上桌之前撒上葱花即可；
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最后一步
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不油不腻的蒜蓉蒸茄子是不是很诱人。
1、这道菜最好选择大号的茄子，茄肉比较多口感要好些；圆茄肉质比较厚实，蒸之前可以撒点盐增加底味；
2、自己熬蒜蓉辣椒酱可以一次性多熬一些，可以做很多蒜蓉味的菜肴；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-10
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