广式水晶虾饺
水晶虾饺是传统粤式点心，有百年历史，最早出现于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的某间小茶楼，后经不断改良终成广州名点，特点是皮白如雪，薄如纸，半透明，爽滑清鲜，美味可口，它是美食更是文化传承，承载广州人的饮食记忆。一次可以多做一些冷冻起来，在家随时感受地道百年味道，享受粤菜特有魅力！
65克
95克
329克
2285
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/15
点击查看大图
大虾去壳，一半切碎，一半切大块
-
步骤2/15
点击查看大图
大颗粒虾肉加盐搅拌起劲
-
步骤3/15
点击查看大图
加入另一半虾肉碎搅拌出胶质
-
步骤4/15
点击查看大图
加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉继续搅拌起劲
-
步骤5/15
点击查看大图
加猪肥肉末、姜末、春笋末搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
最后加一勺香油、一勺猪油搅拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
准备虾饺皮，200g澄粉、150g土豆粉、5g食盐
-
步骤8/15
点击查看大图
搅拌均匀后，少量多次加入320g100度开水，开始可用筷子搅拌，小心烫手
-
步骤9/15
点击查看大图
揉至光滑
-
步骤10/15
点击查看大图
揉成小团，擀成薄皮
-
步骤11/15
点击查看大图
加入肉馅包成虾饺
-
步骤12/15
点击查看大图
放入上汽蒸锅，蒸10分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
十分钟后晶莹剔透的虾饺就可以出锅了
-
步骤14/15
点击查看大图
配上漂亮盘子
-
最后一步
点击查看大图
爽滑鲜嫩，美味可口
1.揉面要用100度的开水，小心烫手
2.一次可以多做一些，冷冻起来，现吃现蒸，非常方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-10 · 河南
广式水晶虾饺的相关分类
广式水晶虾饺的相关推荐
-
#人人能开小吃店#水晶虾饺
865527人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1390587人看过 -
水晶虾饺
4717430人看过 -
水晶虾饺
2147474人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法，低成本养生
404394人看过 -
水晶虾饺
358414人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
386953人看过 -
爆炒猪肝
19100289人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16240992人看过 -
水晶虾饺
1840740人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
17832218人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
329246人看过
