榆钱的做法和注意事项⚠️

浏览 106708 · 收藏 3315

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

因为他长得很像钱，所以被叫做榆钱参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

榆钱任意

、

面粉

、

玉米面

、

食用碱 5-10克

、

盐

、

13香

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
采摘好新鲜的榆钱
步骤2/15 点击查看大图
这上面黑色的梗一定要揪下来，不要图省事，不然做熟以后会很粘牙！这个过程会比较漫长
步骤3/15 点击查看大图
用清水清洗，多清洗几次
步骤4/15 点击查看大图
大概这样，这个过程也会比较繁琐，但是，毕竟是一年才能吃到一次的，还是比较期待。
步骤5/15 点击查看大图
放盐适量
步骤6/15 点击查看大图
13香粉适量
步骤7/15 点击查看大图
白面粉适量
步骤8/15 点击查看大图
玉米面粉适量，如果有黄豆面粉或者小米面粉，也可以放一些，使得营养均衡。食用碱5-10克（放的玉米面粉的量取决于食用碱的量）如果没有放玉米面粉，则不需要放食用碱。（放食用减的原因是它可以帮助人体更好的消化玉米面）
步骤9/15 点击查看大图
搅拌搅拌，视情况加面粉
步骤10/15 点击查看大图
大概这个样子，像和面一样，记得揉搓，使榆钱和面粉充分贴合。
步骤11/15 点击查看大图
用手搓成球
步骤12/15 点击查看大图
做成窝头的形状
步骤13/15 点击查看大图
锅里放水烧开，放屉，水开以后放入窝头。
步骤14/15 点击查看大图
中间隔开一些空隙盖好盖子，蒸25到30分钟。
最后一步点击查看大图
这是蒸熟的样子。可以沾着酱料吃，也可以直接吃。