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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个

、

八角 5-6个

、

桂皮 6块

、

香叶 5片

、

盐 3勺

、

老抽 20克

、

水 1800克

、

茶叶 2包

、

生抽 3勺

、

味精 2勺

、

蚝油 3勺

、

冰糖 5g

、

生姜 1块

、

蒜 3瓣

、

十三香 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅烧热放入油和冰糖，炒出糖色
步骤2/6 点击查看大图
备好的香料
步骤3/6 点击查看大图
炒出糖色后，加入开水和香料，再放入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、十三香调味
步骤4/6 点击查看大图
放入煮熟的鸡蛋（外壳敲裂，更好入味）
步骤5/6 点击查看大图
大火煮10分钟后，放入电饭煲煮饭键下煮1小时，记得把香料都捞干净，只留下茶叶，这样煮出来不会发苦。
最后一步点击查看大图
茶叶蛋就出锅啦，口味偏甜一些，不会很咸，如果不喜欢甜的，可以少放冰糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-09

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