香椿凉皮
院子里有一棵香椿树 才刚刚发芽 每天会忍不住多看几眼 午饭蒸了凉皮 就去掐了点香椿苗 入开水烫一下，切碎 和菠菜，炒西红柿，一起拌个凉皮 也太好吃了吧 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
12克
85克
494克
2391
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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600克面粉+1小勺盐+1勺红薯淀粉+1250克水（水不能一次加完，先加800克搅成面糊，然后朝一个方向搅拌，搅至无小疙瘩的很稠的面糊，然后静置20分钟左右再搅一搅，搅上两次就不会有疙瘩了。
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步骤2/11
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分次加入剩下的水，还是朝着之前搅拌的方向搅拌，让稠面糊稀释开。
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步骤3/11
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凉皮罗罗刷一层薄熟油，倒入面糊，上锅蒸至出现大气泡。取出放在凉水上冰一下，表面刷熟油，揭下来，反面朝上放在大盘子里，刷油。
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步骤4/11
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蒸好的凉皮
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步骤5/11
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香椿
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掐点香椿苗
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步骤7/11
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开水烫一下
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步骤8/11
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院子里拔的菠菜也烫一下
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步骤9/11
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切小点
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步骤10/11
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放上黄瓜丝，香椿，菠菜和炒好的西红柿汁，油泼辣子
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最后一步
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再调上蒜水，大料水，拌匀就可以开吃了
凉皮有了香椿苗的增味，也太香啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-08 · 陕西省
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