韭菜盒子小葱盒子
春天鲜嫩的小葱,头道鲜的韭菜用来烙盒子吃是我们山东鲁东地区的传统美食。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/5
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面粉中加入温水,活成软一点的面团,不用发面。揉成大小合适的面团,擀面杖擀薄。
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步骤2/5
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韭菜(或菠菜)切碎,加入油,十三香拌匀。
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步骤3/5
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香葱切碎,同样加入油,十三香拌匀。
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步骤4/5
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将蔬菜平铺在擀好的面皮上,均匀倒上鸡蛋液,洒上适量盐(后洒盐是为了防止蔬菜出水)。再盖上一层面皮,封好边。
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最后一步
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鳌子刷油,盒子放进鳌子开始烙,烙到皮开始起酥,就可以翻面烙另一面啦,烙好的盒子盛出切块就可以吃啦。
调菜馅不用提前放盐,等到铺菜时再洒盐可以避免菜馅出汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-08
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