咸奶油杏仁蛋糕
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步骤1/16
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50g玉米油+50g牛奶搅匀至乳化
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步骤2/16
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筛入60g低粉拌至无干粉
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步骤3/16
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倒入5个蛋黄搅匀
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步骤4/16
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45g糖分3次加到5个蛋白中打至提起打蛋器有小弯钩
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步骤5/16
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取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤6/16
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将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤7/16
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面糊倒入底部及四周铺油布的28cm方形烤盘中,烤箱上下火,中层,150°,30分钟
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步骤8/16
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烤好后取出晾凉
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步骤9/16
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25g杏仁片铺入烤盘中,烤箱上下火,中层,150°,5分钟
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步骤10/16
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35g室温软化的黄油+20g糖粉+1g盐打至体积蓬松颜色发白
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步骤11/16
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160g淡奶油多次加入黄油糊中搅打均匀
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步骤12/16
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蛋糕胚切除四边后再对半切开
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步骤13/16
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取一片涂抹上打发好的咸奶油
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步骤14/16
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覆盖上另一片,再涂抹上剩下的咸奶油
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步骤15/16
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表面撒上烤好的杏仁片即可
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最后一步
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咸奶油杏仁蛋糕
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发布于 2024-04-08 · 辽宁省
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