摩卡戚风蛋糕
菜谱—惠妈妈hui
74克
37克
128克
569
千卡
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步骤1/10
咖啡粉加可可粉冲入沸水,搅拌均匀,晾凉备用
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步骤2/10
可可咖啡液滴入两滴香草膏(可选)加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/10
筛入低筋粉和少许盐,拌匀
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步骤4/10
加入蛋黄,拌成蛋黄糊
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步骤5/10
蛋白分三次加入白砂糖,打成硬性发泡,尖勾状态
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步骤6/10
蛋白霜里加入三分之一蛋黄糊,搅拌均匀
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步骤7/10
将蛋黄糊倒入蛋白霜,拌匀
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步骤8/10
倒入17cm高的烟囱模具
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步骤9/10
放入已预热好的烤箱中下层,170℃,35分钟
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最后一步
点击查看大图
倒扣晾凉后脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-07
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