酸奶油软蛋糕
最近软蛋糕很火,松软香甜的口感,咬一口细腻的口感和浓浓的奶香充斥着口腔,太赞了!我这次加了总统的酸奶油,觉得口感很特别。 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
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步骤1/14
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鸡蛋清洗干净备用。
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步骤2/14
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牛奶和酸奶油各80克倒入锅里。加入糖20克和盐1克。
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步骤3/14
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开火煮至微微冒泡,糖盐融化,有65度左右。筛入低筋粉。
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步骤4/14
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把面糊轻轻翻拌均匀。
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步骤5/14
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把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清冷冻。蛋黄加入面糊里。
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步骤6/14
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轻轻翻拌均匀。
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步骤7/14
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蛋清里加入柠檬汁打发,至提起打蛋头有小尖角 。
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步骤8/14
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取三分之一蛋白和面糊翻拌均匀。
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步骤9/14
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再把剩余的蛋白和面糊混合翻拌。
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步骤10/14
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倒入2个6寸戚风蛋糕模具里,震出气泡。
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步骤11/14
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烤箱提前预热,150度烤40分钟左右。
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步骤12/14
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烤10分钟后用小刀划个十字口,这样裂纹好看。
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步骤13/14
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继续放入烤箱烤熟。
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最后一步
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出炉后倒扣晾凉脱模,切块食用。也可以加打发的奶油吃。
1.烤箱温度和时间根据自己家烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-05 · 河北
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