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胡萝卜排包-柔软香甜，营养美味！的做法

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胡萝卜排包-柔软香甜，营养美味！

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营养健康的胡萝卜排包，添加了淡奶油和炼乳，蓬松睻软，奶香浓郁！一次发酵，做法简单。一起做起来吧，太好吃了！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 330克

、

糖 50克

、

鸡蛋1个 50克

、

牛奶 80克

、

胡萝卜泥 50克

、

淡奶油 30克

、

炼乳 2条

、

鲜酵母（或干酵母5克） 10克

、

黄油 35克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
胡萝卜切块上锅蒸熟
步骤2/26 点击查看大图
用搅拌棒打成泥，取50克备用。没有搅拌棒用榨汁机或绞肉机，胡萝卜和牛奶一起放入搅拌即可。
步骤3/26 点击查看大图
称量好所有材料（粉类、液体类、黄油和盐）
步骤4/26 点击查看大图
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
步骤5/26 点击查看大图
3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟。
步骤6/26 点击查看大图
出粗膜后放入黄油和盐
步骤7/26 点击查看大图
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
步骤8/26 点击查看大图
取出面团滚圆
步骤9/26 点击查看大图
分成12个剂子，一个53克左右。
步骤10/26 点击查看大图
醒面5分钟后造型
步骤11/26 点击查看大图
剂子拍扁擀成长舌状
步骤12/26 点击查看大图
翻面，横过来底部按扁。
步骤13/26 点击查看大图
卷起来
步骤14/26 点击查看大图
全部做好
步骤15/26 点击查看大图
放入排包模具中
步骤16/26 点击查看大图
表面喷水雾，放入发酵箱，35度，湿度80进行发酵。
步骤17/26 点击查看大图
发酵至两倍大取出
步骤18/26 点击查看大图
刷蛋奶液（1个蛋黄加15克牛奶混合，过滤一下）
步骤19/26 点击查看大图
刷好入炉烘烤
步骤20/26 点击查看大图
平炉：烤箱倒数第二层，上火165度，下火180度烤20-22分钟。风炉：200度预热，170度烤15-18分钟
步骤21/26 点击查看大图
出炉啦！金黄色太漂亮了！
步骤22/26 点击查看大图
柔软细腻，蓬松暄软！
步骤23/26 点击查看大图
柔软香甜，太好吃啦！
步骤24/26 点击查看大图
风炉同烤两层，一次可以做两份。
步骤25/26 点击查看大图
哇塞！
最后一步点击查看大图
太软拉丝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-03 · 江苏省

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