解馋小零食之香辣鱼块

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把鱼做成麻麻辣辣的小零食，你能想象一下这一盆子的小零食有多香吗？成本有点高，但却是零食中的天花板了！有机会一定要试试！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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52克
3克
9克

501
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

腊鱼 1条

、

油适量

、

辣椒面 1大勺

、

花椒面 1勺

、

花椒油 1勺

、

辣椒油 1大勺

、

香油适量

、

鸡精适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
腊鱼切成小块，用温水浸泡一天，中途多换几次水，以免腊鱼太咸！清洗干净，捞出控干水分备用！
步骤2/18 点击查看大图
锅烧热倒入多一点的油，油温七成熟，放入腊鱼块！
步骤3/18 点击查看大图
中小火慢慢炸至腊鱼块金黄色！
步骤4/18 点击查看大图
捞出控油！
步骤5/18 点击查看大图
放入盆中！
步骤6/18 点击查看大图
放入辣椒面，花椒粉，花椒油，辣椒油，香油，鸡精，熟白芝麻！
步骤7/18 点击查看大图
翻拌均匀即可开吃！
步骤8/18 点击查看大图
晾凉后，放入保鲜袋中，密封好，冷藏保存，随吃随取，特别方便！拿来佐餐，下酒都特别好吃！
步骤9/18 点击查看大图
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步骤10/18 点击查看大图
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步骤11/18 点击查看大图
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步骤12/18 点击查看大图
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步骤13/18 点击查看大图
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步骤14/18 点击查看大图
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小贴士

如果没有腊鱼。也可以用新鲜的鱼来做！(最好在冬天温度下降的时候做哦！要不然天气太热，鱼块容易坏掉！鱼选择刺少肉多的草鱼！) 草鱼切成小块，加入小半碗的白酒增香去腥，再放入洋葱，姜丝，再放入适量的食用盐(10斤鱼大概放8~9克盐)翻拌均匀腌制一个晚上！把洋葱，姜丝挑出来就可以晾晒了！天气好的时候晾三四左右就可以了！再把晾晒好的鱼块收进来，用热水给它清洗一下表面的灰尘！再把多余的盐分洗一下子！不然会有一点点咸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-03

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