青团
拖延症犯了好久,今天终于把青团安排上了,带着两个女儿一起做,体验亲子动手的快乐!四个口味都很好吃,推荐。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/10
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澄粉+糖+玉米油+开水烫面
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步骤2/10
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糯米粉+麦苗汁+水怡搅拌成团,然后与烫面混合揉均匀备用。
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步骤3/10
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120克咸蛋黄烤熟压碎+120克肉松+80克沙拉酱+15克白芝麻抓匀。
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步骤4/10
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100克椰浆+150克牛奶+30克糖+玉米淀粉30克混合均匀小火边加热边搅拌直到凝固,然后冷藏备用,切大概15-18克大小。
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步骤5/10
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椰香紫米馅:生紫米100克+白糯米100克泡4个小时然后加适量水蒸熟,取250克熟紫米加炼乳15克,椰子粉8克,椰子油8克,糖20克拌匀,用打蛋器搅打粘稠口感更好。豆沙玫瑰馅:豆沙馅基础上加点玫瑰酱即可。
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步骤6/10
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一个配方皮可以分20个,大概38克一个,馅儿分30克/个,喜欢吃皮就适当地增加皮的重量减少馅的重量即可。
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步骤7/10
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水开蒸10分钟
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步骤8/10
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蒸熟后刷玉米油
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步骤9/10
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冷却后包保鲜膜
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最后一步
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每个口味都很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-02 · 辽宁省
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