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别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒

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刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想，可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节，可以把一开始的想法付诸实践。 几块钱一小捆的香椿也没多少分量，看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。 就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅，而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限，而蛋液受热会膨胀，所以，一个鸡蛋最好是分成两份，分次倒入鸡蛋杯，做成两个棒棒。否则，上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此，还是油锅比较省事，一锅，想煎多少个蛋都成。不过，比起油锅，香椿鸡蛋棒就没那么多油，更加低热一些。做好之后，淋上少许香油，撒些个葱花，吃起来也是一样的香。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
香椿 17克
、
鸡蛋 1个
、
盐 0.5克
、
葱花 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。 2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。 3、最后也可以不用淋香油撒葱花。

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发布于 2024-04-02 · 四川省

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