百变面食之玉米面花样馒头
今天用玉米面➕新良家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)和面发酵蒸的花样馒头，粗粮细作，蓬松喧软，营养健康，一次发酵简单又方便。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/8
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把玉米面放盆里，倒入开水，用筷子搅匀，冷凉备用。把新良家宴馒头自发粉放玉米面盆里，用筷子搅成面絮，放入猪油，和成光滑的面团。
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步骤2/8
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把面团擀成薄片，用瓶盖压出一个个圆形，把多余的面片重新擀开压出圆面片(剩下的面团我做了一个三瓣花)。取五个面片摞一块，用筷子从中间压一下，一个简单的花样馒头就做好了，依次做完。
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步骤3/8
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蒸锅添水，把花样馒头放蒸屉上，密闭醒发至1.5倍大，用手指轻按能迅速弹起。大火烧开转中大火，蒸15分钟，焖5分钟。
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步骤4/8
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玉米面花样馒头
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步骤5/8
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玉米面花样馒头
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步骤6/8
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玉米面花样馒头
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步骤7/8
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玉米面花样馒头
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最后一步
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玉米面花样馒头，蓬松喧软，玉米味浓。
玉米面用开水烫一下，口感细腻，不拉嗓子眼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-01
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