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艾草拉面奶茶| 拿ta做拉面，能吃能喝真上头！的做法

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艾草拉面奶茶| 拿ta做拉面，能吃能喝真上头！

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总觉得艾草季要做点什么特别的，吃腻了青团，就该配上一杯清爽的奶茶！早就想跟风做一款拉面奶茶尝尝了，我们的阿华老师把布丁拉面改成了艾草拉面，味道对比布丁更是多了一分清新。万物皆可奶茶，简单几步就能搞定！参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

新鲜艾草 200g

、

小苏打 1勺

、

白凉粉 80g

、

细砂糖 40g

、

椰果/西米适量

、

椰奶适量

、

荷包蛋橡皮糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
200克新鲜艾草取嫩尖部分，清水冲洗干净沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
烧开半锅水，加1小勺小苏打，搅匀，放入艾草重新煮开后焯水1分钟左右，捞起过凉水后，拧干水分备用。
步骤3/8 点击查看大图
拧干水分的艾草切碎，放入破壁机中，加清水至没过艾草，搅打成艾草泥。
步骤4/8 点击查看大图
用纱布过滤出艾草汁备用。
步骤5/8 点击查看大图
100克艾汁+300克水+20克细砂糖放微波炉适用深碗或深杯子，搅拌均匀，微波100%火力加热4分30秒煮沸后取出，趁热加入40克白凉粉搅拌至无颗粒。
步骤6/8 点击查看大图
放回微波炉100%火力加热1分钟重新煮沸，趁热倒入盘子，晾凉30分钟至凝固。
步骤7/8 点击查看大图
凝固后切成条，艾草拉面就做好啦。
最后一步点击查看大图
杯底加椰果和西米，倒入椰奶或煮好的奶茶，再放上艾草拉面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-01 · 广东省

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