卤牛腱(懒人快手版)
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步骤1/5
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牛腱泡水一小时,泡出血水,放入几块姜片,冷水下锅,焯水。
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步骤2/5
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煮沸后捞出浮沫,焯水3分钟。
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步骤3/5
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一边焯水一边拿出万能的卤料包(不限定任何品牌,选自己喜欢的即可)。
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步骤4/5
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得到一锅完美卤水,把牛腱子放入,大火煮沸后转小火,炖60分钟(如果珐琅锅的话不用这么久),60分钟之后卤制1小时。
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最后一步
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放凉后切片,完美!
剩余的卤水可以重复使用,把卤制的菜品捞出,每天煮沸两次静置即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01 · 广西壮族自治区
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